Especial navideño: Ensalada de papa con pesto de arvejas.

Papas y arvejas, una dupla clásica presente en todas las cocinas del mundo. Un pesto que puedes utilizar no sólo en esta receta sino de las formas que quieras, incluso como una especie de paté para comer con patacones, yucas, arracachas fritas, pan o galletas. Ensalada de papa con pesto de arvejas. En el caso…

Especial navideño: Cazuela de verduras asadas.

Nuestra tercera entrega de especiales navideños viene con un plato fuerte. Un montón de verduras juntas con varios tiempos de cocción y una capa de crema vegetal arriba cubierta por miga y nueces. Aunque algo más trabajoso de preparar que otras recetas, las épocas festivas ameritan  más dedicación. Además sólo hay que organizarse para seguir…

Especial navideño: Puré de coliflor.

Esta es nuestra segunda entrada del especial navideño que hemos preparado para principiantes en la cocina vegetariana. Nuestro protagonista es hoy la coliflor. Sí que fue su año, si echas un vistazo en la web verás que ocupó parte de muchas entradas en Pinterest y que las revistas de cocina llamaban a hornearlo, asarlo y…

Especial navideño: Sopa de zanahoria y ñame.

Hemos querido dar algunas ideas para las cenas de diciembre. Las opciones que presentaremos son aptas para principiantes y por lo mismo, queremos dar algunos consejos antes de presentar las recetas: No entres en pánico con los ingredientes nuevos. Muchas veces es posible reemplazarlos si no los encuentras o incluso precindir de ellos. Si tienes…

Apto para veganos III: Carulla.

Esta es nuestra tercera entrega de productos aptos para veganos.  La dos primeras pueden verlas acá. Fuimos a Carulla, uno de los lugares en donde más se pueden encontrar productos especializados y ‘raros’. Aunque hay que tener un presupuesto mayor para comprar allí que en otras tiendas, se puede ir simplemente por cosas muy puntuales…

Apto Para Veganos II: Mercadería Justo y Bueno en Colombia

Esta es nuestra segunda entrega de productos aptos para veganos.  La primera pueden leerla acá. Ya saben, si hace falta algo pueden escribirnos a pptofu.info@gmail.com o etiquetarnos en redes. Daremos el crédito correspondiente. *El criterio que hemos acordado para nombrar a un producto “apto” es que no posea materias prima de origen animal y también…

Reseña

Reseña sobre el libro de Melanie Joy que introduce el concepto de carnismo.