Especial navideño: Pastel sin horno de galleta y chocolate.

Este pastel no es estrictamente un pastel, pero sirve como tal y es tanto o más rico que un buen trozo de torta de chocolate. Es un postre danés que si hay niños dando vueltas les encantará implicarse en su elaboración.

Puedes hacerlo el mismo día de Navidad si tienes los ingredientes a la mano pues tarda muy poco en hacerse. Sin más, la receta:

Pastel sin horno de galleta y chocolate.

Las medidas que utilizamos a continuación son para un pastel pequeño, pero creemos que por lo generoso de sus ingredientes, el mismo dará para unas cuatro porciones. Esperamos que no tengas mucha dificultad en conseguir un chocolate apto. Como ya contamos en nuestra publicación de Carulla, puedes encontrarlo allí, también en Éxito, Jumbo o en tiendas especializadas. Con unas tres barritas tendrás lo suficiente. Si tienes cerca una distribuidora de productos de pastelería, pregunta por chocolate semi-amargo o masa glasé.

La margarina puedes encontarla en casi cualquier salsamentaria, pero que no te vendan manteca, que es también vegetal pero no sirve en este caso.

IMG_5670Para cuatro porciones:

1 taza de chocolate semi amargo
chorrito de leche vegetal
1/4 de taza de margarina vegetal o aceite de coco
2 cucharadas de miel de maple, ágave o caña
1 paquete de galletas Sultanas (las del empaque verde de Noel)
1/3 taza de uvas pasas, cerezas, o los frutos deshidratados que quieras
cocoa para decorar (opcional)

Procedimiento:

Alista un molde pequeño y recúbrelo con papel film o parafinado.

A su vez, alista un bowl de cristal, cerámica o aluminio y vierte allí el chocolate en trozos junto con la leche. Si no tienes un bowl, una taza para sopa puede servir perfectamente. Pon el chocolate a derretirse al baño maría.

En otro recipiente destroza las galletas, pero no exageres, deben quedar trozos grandes que sean visibles.

Cuando el chocolate esté derretido, adiciona la margarina y la miel, revuelve.

Combina las dos mezclas y añade los frutos que quieras.
Asegúrate que las galletas queden empapadas en chocolate.

Es momento de llevar la mezcla al molde, viertela allí y presiónala con una pala o cuchara para que todos los espacios se colmen.

Lleva a la nevera por alrededor de 40 minutos.

Pasado ese tiempo está listo para desmoldar, sólo dale vuelta y golpea para que baje. Si utilizaste papel film, puedes ayudarte halando, si usaste parafinado, puedes poner el molde brevemente al fuego si la base parece estar pegada.

Nosotros decoramos el pastel con cocoa, pero si tienes fruta fresca, cerezas o incluso una crema batida de coco, puedes darle otro giro.

Por: El equipo de Tomates Verdes Fritos.

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