Apto para veganos III: Carulla.

Esta es nuestra tercera entrega de productos aptos para veganos.  La dos primeras pueden verlas acá.

Fuimos a Carulla, uno de los lugares en donde más se pueden encontrar productos especializados y ‘raros’. Aunque hay que tener un presupuesto mayor para comprar allí que en otras tiendas, se puede ir simplemente por cosas muy puntuales que pueden salvar el día.

*El criterio que hemos acordado para nombrar a un producto “apto” es que no posea materias prima de origen animal y también que las empresas que lo producen se abstengan de experimentar con animales. A su vez, hacemos énfasis en que las trazas no son un problema a nuestro juicio:  que un producto se fabrique en una planta que antes haya tenido contacto con algún derivado, no implica demandar ese producto y entonces, no hay daño para los animales.

Para hacer burritos y wraps:

Sigue siendo algo difícil encontrar tortillas aptas para veganos, o al menos lo es si no vives cerca a un Carulla o Jumbo. Son indispensables para hacer burritos, wraps o quesadillas (sí, ¡hay quesadillas veganas!) , con las infinitas variaciones que pueden lograrse.

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Tortilla de maíz Tía Rosa.

 

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Tortillas de trigo Old El Paso.
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Tortillas de trigo Taconacho

Los fríjoles refritos quedan buenísimos en los burritos, pero hay que fijarse en que sean la versión Fat Free pues existe otra con carne.

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Fríjoles refritos Old El Paso Fat Free.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bebidas:

De varios productos y orígenes, en Carulla encuentras cantidad de leches vegetales. Acá algunos ejemplos:

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Bebida de avena, arroz y quinoa Taeq.

 

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Bebida de arroz Isola Bio.
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Leche de soya Silk.

Unas de las más económicas del mercado, nacional y que se encuentra en restaurantes vegetarianos y tiendas naturistas:

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Leche de almendras La Superior

Chocolates:

Tal vez una de las cosas que más extrañamos al renunciar a la leche es el chocolate. Por suerte hay una creciente cantidad de chocolates APV (aptos para veganos). A mi parecer, las versiones nacionales son las mejores (Fusión, Lok, Santander) Muchos de ellos están combinados con frutas y son un perfecto regalo. Normalmente a partir del 53% de cacao, los chocolates no contienen lácteos, pero siempre es bueno revisar la etiqueta.

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Chocolate Fusión al 80% con maracuyá.
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Chocolate Santader con moras al 53% cacao.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Chocolate Lok al 70% cacao.
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Chocolate Casino al 85% cacao.

Galletas:

Hay marcas que pueden encontrase literalmente a la vuelta de la esquina, y otras sólo en ciertos lugares. Reseñamos unas y otras y recomendamos estar pendientes siempre, que no sabes cuándo aparece otra opción.

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Galletas Bridge gluten free de chocolate y vainilla.
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Galletas Crakeñas de uvas y madacamia. También hay otros sabores aptos.
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Galletas Dux, original e integral. Fáciles de encontrar en muchas tiendas.

Panes:

Es cierto que un pan integral lleno de granos y frutos secos es muy saludable, pero también se puede optar por la ya existente variedad de panes tajados, calados y tostadas que se encuentran en casi todas las tiendas y que resultan ser aptos. En últimas, cualquier pan se arregla poniéndolo en una sartén con un chorrito de aceite y pasando un diente de ajo por la superficie cuando esté dorado.

La otra opción segura es el pan francés de las panaderías y los baguettes que, si no tienen queso, son perfectos. En cualquier caso, siempre es buena idea llegar a acuerdos con el panadero más cercano, a mi me funciona 🙂

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Pan tajado Comapan.
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Mogollas morenitas Santa Clara.
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Pan Centeno Carulla. Como todos los panes de centeno, su acidez es muy agradable.
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Pan tajado Guadalupe, integral y blanco.
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Pan tajado Carulla.
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Calados Santa Clara. Así como casi todos los calados y las tostadas de otras marcas.

Panadería fresca:

Si por algo se destaca Carulla es por tener muy buen pan y por fortuna hay unos cuantos APV. Si llegas al final de la noche, muchas veces puedes encontar promos de 2×1.

Su línea artesanal es mayoritariamente sin leche, huevos, mantequilla ni derivados.

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Cartel que certifica las materias primas utilizadas en la línea artesanal.
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Baguette campesino, artesanal, tradicional, cereales y de ajo.
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Baguette Vienes.
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Pan pave. Igual que pasa con las baguettes, este pan es vegano.
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Petit de nueces, aceitunas y uvas pasas.
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Aunque no es una foto original, en Carulla se encuentra focaccia de tomates ó romero, a veces completa, a veces porcionada.

Congelados/ listos para preparar:

No serán como si lo hubieras hecho en casa, pero en los Carulla se encuentran opciones listas para preparar que pueden sacarte de apuros. Empanadas, “egg rolls”, samosas, hamburguesas de lenteja y garbanzo (las hamburguesas están bastante bien), y una materia prima importante para preparaciones de sal y dulce, hojaldre APV.

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Egg rolls de vegetales.
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Samosas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Masa de hojaldre APV.
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Empanadas de quinua.
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Hamburguesas de lenteja, también las hay de garbanzo.

Otros:

Hay ya pocas opciones de cremas que no contengan derivados lácteos, y aunque no soy muy entusiasta con estas porque hacer una crema casera es muy fácil y mucho más rico, tener un sobrecito luego de un día extenuante, y tostar un poco de pan, puede salvar la noche:

 

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Crema Mandioka de Shiitake y Orellana. ¡Hay más sabores!

 

Fríjoles enlatados se consiguen pocos sin proteína animal. Tal vez estos que además son orgánicos, junto con los de marca propia de Colsubsidio sean los únicos. Son muy útiles para llevar cuando se va a acampar. Gracias a Ana María Rodriguez por contarnos de estos que no conocíamos 🙂

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Frijol enlatado orgánico Full Cirle. Son vegetarianos en sus dos presentaciones: Maple & Onion y Original Flavor.

Amigo de los veganos, por su versatilidad y precio, el carve se encuentra en los Carulla, como en casi cualquier super de barrio. Croquetas, hamburguesas o como acompañamiento a los vegetales o legumbres. Si quieres encontrar recetas con este alimento, puedes buscar por “soya texturizada”

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Carve.

Para untar: Hay que fijarse en las marcas Monoprix y Casino para encontrar algunas opciones como caviar de tomates secos o de olivas. Recuerda siempre leer los ingredientes, es muy común que estas conservas lleven queso.

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Caviar de tomates secos Monoprix.
  • En Carulla puedes encontar alga nori, harina de garbanzo, mantequilla de maní y almendras, entre otras cosas especializadas. Sin embargo es recomendable que investigues en qué otros lugares venden esos productos pues la mayoría de veces la diferencia de precios es ridícula.

 

Si quieres ayudarnos a referenciar más opciones, escríbenos pptofu.info@gmail.com o etiquétanos en redes. Por supuesto, daremos el crédito 🙂

Nos gustaría saber qué productos encuentras en tu ciudad, en qué almacenes y cómo los utilizas. ¡Puedes compartir con nosotros tus ideas y recetas! Queremos saber cómo sacar el mejor provecho de los productos que se consiguen localmente.

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